Ingrédients pour 40 gâteaux :
140g de farine
2 cuillères à café de levure en poudre
½ cuillère à café de sel fin
½ cuillère à café de cannelle en poudre
140g de sucre roux
80g de beurre
1 œuf
0,5dl de lait
2 bananes
40g de noix hachées
200g de flocons d'avoine
Préparation :
- Tamisez la farine avec la levure, le sel et la cannelle.
- Ajoutez le sucre et l'œuf entier.
- Délayez en incorporant petit à petit le lait et le beurre légèrement fondu.
- Écrasez les bananes à la fourchette et ajoutez-les à la préparation.
- Remuez vigoureusement pour que la préparation devienne bien lisse et homogène.
- Ajoutez enfin les noix hachées et les flocons d'avoine.
- Disposez par 2 cuillères à café de pâte sur une tôle beurrée.
Cuisson : 15 mn à four moyen, thermostat 6 (180°).
Ces petits gâteaux se conservent une dizaine de jours dans une boîte hermétique.
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