60 feuilles de cerisier aigre (après la fructification)
1 litre de bon vin rouge ou rosé
250 g de sucre
1 verre ½ d'eau de vie
1 paquet de sucre vanillé
Mélangez tous ces ingrédients dans un gros pot en grès.
Couvrez d'un linge et laissez macérer 15 jours (ni 14, ni 16 mais 15 !)
N'oubliez pas de mélanger tous les jours.
Filtrez et bouchez. Pour le reste, je vous fais confiance !
LE VIN DE PÊCHER
Faites comme pour le vin de cerisier en remplaçant les feuilles de cerisier par...
des feuilles de pêcher !
LE VIN DE GENIÈVRE
1 litre d'eau de vie
1 verre de genièvre vert
600 g de sucre (mouillé)
quelques écorces de citron
un peu de safran
Laissez macérer pendant 48 heures. Difficile, hein !
